2007年09月08日
ペスカトーレ
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今日の昼はペスカトーレを作ってみた。フリーズドライのニンニクがあったので使ってみたけど失敗だった。やはり生に勝るものはない。冷凍庫でキンキンに冷やしたビールと。ビール飲んでる時が一番幸せかも（笑）
しかし、最近料理に芸が無いな・・・。
投稿者 NOBU : 2007年09月08日 23:59
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コメント
魚介にトマトソースを入れずに、プチトマトや生トマトを入れてみて下さい。シーフードの旨味が生きてきますよ。
ナポリなど南部イタリア風です。
勿論、にんにくは生で香り出しして下さいね。
またはトマトの代わりにジェノバペーストで和えたりしても美味しいですよ。ジェノバ風。
秋ですし海の物とキノコも良い相性です。マーレ・エ・モンテ。
色々と作ってみたら飽きないですよ。
投稿者 テラノス : 2007年09月09日 07:26
＞テラノス さん
生トマトはよく作りますが、プチトマトは未経験でした。
今度挑戦してみます。
また色々レシピ教えてください。
投稿者 NOBU : 2007年09月10日 00:05
NOBUさんのお料理はいつも美味しいそうです。
いつも私は涎ですｗ
久しぶりにイタリアーン食べたいっｗ
投稿者 Vita : 2007年09月10日 19:38
＞Vita さん
見た目だけって噂はかなりあるんですが・・・
投稿者 NOBU : 2007年09月14日 03:13